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 Vins & Retsina

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jmolo
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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Sam 17 Sep - 6:13

Oui nous avons goûté le MAVRODAPHNE, mais à l'apéritif,
nous préférons le ASPRO apo MAVRO c'est à dire le BLANC de NOIR.
C'est un vin blanc sec de la région de Strantza-Naoussa, au nord de la Grèce, à l'ouest de Théssalonique.
Elevé sous un climat de vents froids, soufflant du nord en hiver, et des pluies abondantes tout au long de l'année, sauf quelques mois de sécheresse en été.
Il est fabriqué avec la méthode dite de Blanc de Noir, qui consiste à mélanger soigneusement sans les écraser 40% de moults de raisins blancs, afin de ne pas engager la peau noire dans le processus de vignification.

La fermentation alcoolique est très lente, afin que le vin produit conserve les parfums du raisin.
Le résultat obtenu est un vin de couleur jaune vif avec de légers reflets rougeâtres. Les arômes sont ceux de fleurs blanches et d'agrumes, avec une acidité harmonieusement équilibrée.

En plus de l'apéritif quotidien des Jmolos, il accompagnera parfaitement vos viandes blanches et vos poissons. Le tout pour 6 € environ.
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jmolo
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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Dim 18 Sep - 5:36

En vacances à NAXOS, les GEOCHRIS ont un faible pour le vin rouge grec RAPSANI !

Sauront-ils vous donner l'envie d'y goûter par à une petite fiche technique, descriptive autant qu'attractive ?

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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Dim 18 Sep - 6:33

Le "RAPSANI" est une appelation du versant sud du Mont Olympe. Assemblage à part égale de 3 cépages indigènes ( Xinomavro, Krassato et Stavroto), le RAPSANI est ensuite vieilli 12 mois en barriques françaises. Il offre une belle robe rubis pourpre et un nez de fruits noirs et cacao sur fond de cuir.
Une attaque soyeuse qui révèle par la suite des notes de framboise, mûres et chêne. Tannins bien présents.

Servir avec volailles, viandes rouges, gibier et fromages relevés.

Beaucoup de vins grecs n'ont rien à envier à ceux de France....
les NAOUSSA et HATZIMIKALIS sont aussi excellents
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jmolo
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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Dim 18 Sep - 6:53

geochris a écrit:
Beaucoup de vins grecs n'ont rien à envier à ceux de France....
les NAOUSSA et HATZIMIKALIS sont aussi excellents
Tout à fait d'accord avec vous, les GEOCHRIS !
J'ai ainsi appris que NAOUSSA était (aussi) une région du nord de la Grèce !
Mais quid du HATZIMIKALIS ?

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jmolo
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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Jeu 10 Nov - 10:10

Le vin grec est encore meilleur par une belle journée d'automne sur la plage de PLAKKA !


Stin Gia Mas, Ursulla ! Sans oublier Hans, déjà reparti...


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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Dim 13 Nov - 6:54

Le vin de la taverne PERAMA à Agios PROKOPIOS est du meilleur cru... La reconnaîtrez-vous ?

Se reconnaîtra-t-elle ?

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Anette de Cuberdon



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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Mar 15 Nov - 9:04

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh  :banana:

Bien sûr!!!!!!!!  Je me rappelle de cette photo : c'est Laurent qui l'a prise et en plus je me demandais
"Mais qu'est ce qu'il est entrain de photographier Laurent?"
Now I know !!!!  Ceci dit, elle est pas vraiment à mon avantage cette photo non????

Pour une grande dame de mon rang ...
Super gros géant méga betchoooooooo à vous 2 mes cocos

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jmolo
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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Mar 21 Aoû - 23:26

Les vins du cépage de KATOGHI s'épanouissent dans les riches terres vinicoles montagneuses



de METSOVO. A déguster SANS MEDERATION aucune !

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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Sam 24 Jan - 21:52

A SYROS aussi, le Beaujolais Nouveau 2014 est arrivé !



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MessageSujet: Re: Vins & Retsina   Aujourd'hui à 0:12

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