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 BRIOCHE de Noel - Christopsomo

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jmolo
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MessageSujet: Mélomacarona   Jeu 11 Déc - 9:40

Les Mélomacarona sont des friandises grecques préparées spécialement pour les fêtes de Noël.

Quelqu'un aurait-il la recette ?

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Dernière édition par jmolo le Ven 12 Déc - 5:26, édité 1 fois
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josee



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MessageSujet: Re: BRIOCHE de Noel - Christopsomo   Jeu 11 Déc - 10:59

Non mais essayez et dites moi si c'est bon !

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Rozenn



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MessageSujet: Re: BRIOCHE de Noel - Christopsomo   Ven 12 Déc - 1:15

cé koi ????

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jmolo
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MessageSujet: Re: BRIOCHE de Noel - Christopsomo   Ven 12 Déc - 5:13

Rozenn a écrit:
cé koi ????
Ce sont des gateaux au miel. La difficulté, d'après Yiota, est de faire pénétrer le sirop de miel jusqu'au milieu du gateau...
Il parait que la plupart des grecs font jeûne quarante jours avant Noël,
et qu'ils se baffrent pour compenser en deux jours ce qu'ils n'ont pas mangé en quarante !

Voici la recette :
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 200 °c et 5 minutes à la casserole, Attente : 15 minutes
http://www.ifoods.tv/everything-else/MELOMACARONA/V231/

40 cl d’huile d’olive,
3/4 tasse de sucre,
3/4 tasse de jus d’orange,
5 cl de Cognac, ou de Métaxa
7 tasses de farine,
1 c. à soupe de levure chimique,
1 pincée de sel,
1 tasse de cerneaux de noix haché (facultatif),
1 c. à soupe de cannelle en poudre

Pour le sirop :
40 cl de miel,
2 tasses de sucre,
2 tasses d’eau,
1 c. à soupe de zeste d’orange finement râpé

1. Battre l’huile d’olive, le sucre, le jus d’orange et le Cognac ensemble.
2. Mélanger la farine, le levure chimique et le sel. Les incorporer peu à peu à la préparation de l’étape 1, en mélangeant.
3. Prendre une petite portion de la pâte (une taille d’une noix) et le façonner en demi-oeuf (en petit dôme allongé).
Répéter l’opération et les ranger sur du papier sulfurisé placé sur une plaque du four.
4. Faire cuire les biscuits au four à 200 °c pendant 15 à 20 minutes.
5. Dans une casserole, verser tous les ingrédients pour le sirop. Les faire chauffer pendant 5 minutes à feu moyen.
6. Verser le sirop sur les biscuits cuits. Laisser pendant 15 minutes.
7. Prendre les biscuits et les ranger sur un plat de service. Parsamer de cannelle et les cerneaux de noix haché. Déguster à la température amibante.

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Rozenn



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MessageSujet: Re: BRIOCHE de Noel - Christopsomo   Ven 12 Déc - 5:33

oué pis ils ont la panse qui explose c'est malin !! ça me parait compliqué je vais attendre que quelqu'un m'en fasse !!

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jeanne



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MessageSujet: Re: BRIOCHE de Noel - Christopsomo   Sam 13 Déc - 8:49

Voilà effectivement de quoi compenser les 40 jours de jeûne.... Au fait Jmo... tu as commencé ????

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jeanne



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MessageSujet: BRIOCHE de Noel - Christopsomo   Mer 16 Déc - 22:33

La brioche de Noël


Les ingrédients
-225 g de farine
-7 cl de lait tiède
-7 gr de levure de boulanger
-1 oeuf
-35 g de sucre en poudre
-1 bonne pincée de sel
-35 g de beurre mou
- le zeste d' 1/4 d'un orange
- quelques pincées de cannelle
- quelques pincées de clous de girofle en poudre
-4 cerneaux de noix
-1 oeuf battu ( pour la dorure)
La recette en images





1. Dans un récipient verser le lait tiède. Y diluer la levure et ajouter 50 g de la farine. Mélanger pour obtenir une pâte liquide. Couvrir d'un film alimentaire et laisser fermenter dans un endroit chaud pendant 30 min.
2. Dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre. le mélange doit être mousseux.
3. Ajouter la première préparation au saladier.
4. Ajouter petit à petit la farine et le sel.
5. Mélanger pour obtenir une pâte ferme.
6. Ajouter le beurre en morceaux et pétrir comme pour une pâte à pain pendant 10 min environ. mettre la pâte dans un saladier propre et couvrir d' un film alimentaire huilé. Laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
7. Mettre de côté 25 g de pâte pour la réalisation des deux rouleaux pour la croix.

http://www.paperblog.fr/1401153/christopsomo-brioche-de-noel-grecque/

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jmolo
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MessageSujet: Re: BRIOCHE de Noel - Christopsomo   Jeu 17 Déc - 1:16

Appétissante cette Brioche du Petit Jésus Grec !

Θα δούμε αν το βρισκούμε αύτο το χριστοψώμο στη ζαχαροπλαστία μας !

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jeanne



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MessageSujet: Re: BRIOCHE de Noel - Christopsomo   Jeu 17 Déc - 9:17

Tu t'y colles, pour inviter tous les paroissiens à la sortie de l'office ?

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MessageSujet: Re: BRIOCHE de Noel - Christopsomo   Aujourd'hui à 2:09

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