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 DATTES -

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jeanne



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MessageSujet: DATTES -    Dim 14 Nov - 8:29

Je reviens d'un pays où les palmiers dattiers arborent les allées et le fruit dégusté dès lors qu'il a touché le sol



ou bien au marché où les dattes - du grec δάκτυλος qui signifie doigt - sont vendues dans de petits paniers, suivant leur degré la mâturité
Un régal pour ceux qui comme moi, ne rafolent pas des desserts trop sucrés



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jmolo
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MessageSujet: Re: DATTES -    Dim 14 Nov - 8:44

jeanne a écrit:
Un régal pour ceux qui comme moi, ne rafolent pas des desserts trop sucrés.
Selon Wikipédia, bourrée de SUCRE la DATTE !

"La datte fraîche, quand elle arrive à maturité, est un fruit fragile et délicat à transporter.
C'est en partie pour cette raison qu'elle est séchée (de 70 % d'eau pour la datte fraîche elle passe à 20 %).
Sa valeur énergétique est de 287 kcal par 100 grammes.
Elle est très riche en sucres (glucose, fructose et saccharose).
Elle contient également des vitamines (B2, B3, B5 et B6), une faible quantité de vitamine C ainsi que des sels minéraux (potassium et calcium).
Elle est également riche en chrome (faisant passer l'envie de sucre), ainsi qu'en fibres.
Les dattes étaient l'ingrédient de base du diaphoenix, remède de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle."

J'adore les DATTES, surtout celles avec du massepain vert à l'intérieur !



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josee



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MessageSujet: Re: DATTES -    Dim 14 Nov - 9:36

J'adooooooooooooooooooooooooooooooooore

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jeanne



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MessageSujet: dattes fourrées   Dim 14 Nov - 10:29

jmolo a écrit : J'adore les DATTES, surtout celles avec du massepain vert à l'intérieur !


mais le massepain n'est pas obligatoirement vert Jmo, il peut être aussi aux couleurs grecques !
http://marocvie.info/tajine/07/22/recette-dattes-farcies/

Dans la tradition marocaine, lorsqu’une personne est chère pour nous et que nous les reçevons, nous leur offrons des dattes et du lait.

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jmolo
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MessageSujet: Re: DATTES -    Dim 14 Nov - 11:48

Lah, lallah Jaâne !

Avec la datte, le massepain se doit d'être vert,
avec la noix, le massepain se doit d'être rose,
Quant au bleu, à part la couleur dial l'aâin dial'k... man'choufff !!!

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jeanne



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MessageSujet: Re: DATTES -    Dim 14 Nov - 12:21

En vérité je vous le dis, le Modo a toujours raison,
vert pour la datte
rose pour la noix !
et on ne discute pas !

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jmolo
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MessageSujet: Re: DATTES -    Dim 14 Nov - 12:37

Histoire de...
c'est quoi ce colorant bleu grec ?

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jeanne



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MessageSujet: Re: DATTES -    Dim 14 Nov - 13:55

jmolo a écrit:
Histoire de...
c'est quoi ce colorant bleu grec ?

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/sel-colorant_bleu.html
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/sel-colorant_vert_menthe.html


so ?????

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