KEFALOTIRI

Pique-nique à Moutsouna, le fromage est de rigueur...

Une boutique haut de gamme de fromages grecs s'est ouverte à Chora, il y a environ 2 ans et semble faire recette.
Qui serait intéressé d'ouvrir une boutique de fromages exclusivement français à Naxos ?
Avec possibilité de distribution sur les îles voisines pendant la saison touristique.....

A l'heure dorée de l'Ouzo...
Sur la plage de Agiassos...

Jolies couleurs sur cette plage éloignée des sentiers battus,
à l'atmosphère toute particulière...

Nul doute que l'ouzo y a une couleur - et peut-être une saveur - particulière,
... quand on a l'opportunité de s'y trouver à cette heure que tu appelles joliement "dorée" !

Pour revenir au sujet initial, nous avons été réellement étonnés de la variété et de la qualité des fromages à Naxos. Et en parallèle , de l'importance de l'élevage bovin, ovin et caprin.
Rien à voir avec la variété française bien sûr, mais étonnant quand même...

Le fameux et courageux marchand de fromages, à l'entrée de Filoti...

Comme une envie de constituer un album de photos de fromages naxotes capturées par Jean H.

J'adore le format, la lumière, le cadrage... bref tout ! Pour sûr ce Jean H n'aime pas que les animaux !

Trop délicieux ces fromages de Naxos
mon cholesterol va en prendre un coup!
Ceux que j'ai ramenés ont fait l'unanimité
et je regrette de ne pas en avoir acheté davantage!
et oui Jean Mau, je vais devoir revenir !!!!

Les grecs ne font fabriquer que du bon cholestérol Catherine, alors à quand le retour ?

"Des claies ployaient sous le poids de fromages .
les vases débordaient de petit lait, tous jattes et terrines, étaient bien fait pour la traite .
(le Cyclope) s'assit pour traire brebis et chèvres bêlantes, .
Ayant tout de suite fait cailler la moitié du lait blanc, il le recueillit dans des corbeilles tressées,
qu'il disposa sur des claies;
il en mit l'autre moitié dans des vases, afin de n'avoir qu'à le prendre pour le boire et en faire son repas du soir"
Extrait de L'Odyssée d'Homère