NOUGAT Grec - Halva

On la trouve ici au rayon fromages des mini-markets, enveloppé dans un papier argent. Mais c'est en fait une sorte de nougat meringué : la HALVA.
Mmmm !! J'en vois déjà qui salivent, et moi le premier !

1 - Râpez 2 ORANGES et Pressez-les dans une casserole
2 - Ajoutez 4 cuillères à soupe de CASSONADE et 4 de MIEL
3 - Portez à ébullition et éteignez le feu.
4 - Faîtes fondre 60g de BEURRE et ajouter 120g de poudre d'AMENDE ou de PISTACHES
5 - Versez doucement 50g de POLENTA précuite et 50g de SEMOULE de blé
6 - Mélangez jusqu'à une préparation homogène et versez doucement le sirop d'oranges et 40cl de LAIT entier.
7 - Coupez le feu après 5-10mn de cuisson (quand la pâte se décolle des bords)
8 - Répartissez la pâte dans des ramquins huilés et laissez refroidir 2h au frigo.
La HALVA accompagne parfaitement une salade de fruits. Qui a dit que c'était trop sucré ????

Nous en avons acheté 2 énoooooormeessss morceaux en partant, vite mangés mais ....mes hanches en ont encore le souvenir !!!!

Derrière cette fenêtre, vit le presque centenaire et chaleureux Kyrios Mixhalis.
Peut-être sa dernière invitation à petit-déjeuner avant... son retour à Athènes pour l'hiver, où il fêtera son premier siècle.

Quelle surprise de voir sur la table, toujours aussi joliment dressée, un home-made HALVA !!!!
Gateau de semoule, avec sucre brun et cacahuettes, arrosé de sirop d'oranges et décoré de zestes du même agrume.

Rien à voir avec le "nougat" à la pistache vendus en mini-super-market au rayon fromages frais !
Point trop sucré.... peut-être pas assez !!!

jeanne a écrit:

Magnifique grille sur le thème du coeur, décliné fréquemment sur les chaises en Provence

Motif repris sur les grilles de Notre Vie Là au Maroc !
Hélas pas de photos souvenirs....

Sur le bouquin de cuisine que ns avons acheté à Naxos, ya une recette de cette halva, gâteau de semoule.......
nous l'avons faite 2 ou 3 fois et c'est drôlement bon .... mais nous le faisons avec amandes....
le prochain, je vous le prends en photos !!!!