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 NOUGAT Grec - Halva

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jmolo
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MessageSujet: NOUGAT Grec - Halva   Ven 31 Oct - 12:47

On la trouve ici au rayon fromages des mini-markets, enveloppé dans un papier argent. Mais c'est en fait une sorte de nougat meringué : la HALVA.
Mmmm !! J'en vois déjà qui salivent, et moi le premier !

1 - Râpez 2 ORANGES et Pressez-les dans une casserole
2 - Ajoutez 4 cuillères à soupe de CASSONADE et 4 de MIEL
3 - Portez à ébullition et éteignez le feu.
4 - Faîtes fondre 60g de BEURRE et ajouter 120g de poudre d'AMENDE ou de PISTACHES
5 - Versez doucement 50g de POLENTA précuite et 50g de SEMOULE de blé
6 - Mélangez jusqu'à une préparation homogène et versez doucement le sirop d'oranges et 40cl de LAIT entier.
7 - Coupez le feu après 5-10mn de cuisson (quand la pâte se décolle des bords)
8 - Répartissez la pâte dans des ramquins huilés et laissez refroidir 2h au frigo.
La HALVA accompagne parfaitement une salade de fruits. Qui a dit que c'était trop sucré ????

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Dernière édition par jmolo le Dim 25 Juil - 2:18, édité 1 fois
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josee



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MessageSujet: Re: NOUGAT Grec - Halva   Ven 31 Oct - 23:44

Nous en avons acheté 2 énoooooormeessss morceaux en partant, vite mangés mais ....mes hanches en ont encore le souvenir !!!!

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Georges Sand
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jmolo
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MessageSujet: Re: NOUGAT Grec - Halva   Dim 2 Nov - 4:20

Derrière cette fenêtre, vit le presque centenaire et chaleureux Kyrios Mixhalis.
Peut-être sa dernière invitation à petit-déjeuner avant... son retour à Athènes pour l'hiver, où il fêtera son premier siècle.

Quelle surprise de voir sur la table, toujours aussi joliment dressée, un home-made HALVA !!!!
Gateau de semoule, avec sucre brun et cacahuettes, arrosé de sirop d'oranges et décoré de zestes du même agrume.

Rien à voir avec le "nougat" à la pistache vendus en mini-super-market au rayon fromages frais !
Point trop sucré.... peut-être pas assez !!!

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jeanne



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MessageSujet: Re: NOUGAT Grec - Halva   Dim 2 Nov - 21:14

Magnifique grille sur le thème du coeur, décliné fréquemment sur les chaises en Provence

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jmolo
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MessageSujet: Re: NOUGAT Grec - Halva   Dim 2 Nov - 22:45

jeanne a écrit:
Magnifique grille sur le thème du coeur, décliné fréquemment sur les chaises en Provence
Motif repris sur les grilles de Notre Vie Là au Maroc !
Hélas pas de photos souvenirs....

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josee



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MessageSujet: Re: NOUGAT Grec - Halva   Lun 1 Juin - 0:49

Sur le bouquin de cuisine que ns avons acheté à Naxos, ya une recette de cette halva, gâteau de semoule.......
nous l'avons faite 2 ou 3 fois et c'est drôlement bon .... mais nous le faisons avec amandes....
le prochain, je vous le prends en photos !!!!

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jeanne



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MessageSujet: je reviens d'un pays...   Dim 14 Nov - 0:37

... où le


n'a rien à envier à sa cousine Halva !

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jmolo
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MessageSujet: Re: NOUGAT Grec - Halva   Dim 14 Nov - 2:09

josee a écrit:
..... nous l'avons faite 2 ou 3 fois et c'est drôlement bon .... mais nous le faisons avec amandes....
le prochain, je vous le prends en photos !!!!
En photos c'est bien (encore que je ne vois que le Tourrrron de Juanita....)
mais en colis express c'est encore mieux !
Non je rigole, la Grèce est aussi le pays du nougat...

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MessageSujet: Re: NOUGAT Grec - Halva   Aujourd'hui à 2:42

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