FIGUES Confites au Miel - Sika me meli

Les figues fraiches sont délicieuses.
Mais en pleine saison, il est impossible de tout manger la cueillette du jour, et la figue est un fruit qui ne se conserve pas.
Donc, la solution est de les cuisiner.
Recette :
- laver les figues et les inciser en croix à l'opposé de la queue,
- les disposer dans un plat et les faire suer au four,
- lorsqu'elles ont rendu leur eau (environ 1/2 heure ) jeter l'eau,
- saupoudrer de cannelle, de muscade (légèrement),
- ajouter un petit verre de rhum,
- napper largement de miel liquide,
- remettre au four et laisser cuire (160°) en surveillant pour que le miel ne caramélise pas (environ 1 heure).

Une autre variante est de les faire à la poêle, mais les figues seront moins moelleuses (essayer les 2 façons, c'est selon le goût de chacun).

Et pour conserver tout ça, les mettre au congélateur dans des barquettes aluminium. Un bon dessert de fête pour cet hiver avec une boule de glace à la vanille !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

D'enfer!!!!!!!...... Merci JP !
Le miel, je l'ai, il ne me reste plus qu'à trouver les figues ???? :oulala:

Là, y va y avoir du troc à faire avec le Sud !!!!!

Jeanne, Merise, (ah non! Merise est en cure! )Emmanuel................................Où etes-vous ?????

Bonjour JP, merci pour cette recette qui je pense va faire des adeptes, à commencer par moi.J'adore les figues, j'avoue qu'un pot de confiture (maison) comme j'ai eu l'occasion de goûter ,préparée par une parente habitant le sud m'a conquise.
Alors cette fameuse recette de figues confites au miel ne peut que me plaire.D'autant plus que la recette me semble vraiment facile, le plus dur consiste à trouver des figues, car il y a deux figuiers à la maison mais là ils viennent juste de faire de nouvelles feuilles.:copains:
IL me faut patienter mais je ne desespère pas , le marché peut très bien répondre à cette envie de figues dès qu'elles seront à point pour être dégustées.:Merci: Partante pour d'autres recettes aussi succulentes.

Les figues, hummmmm (même sous forme de Figolu !)
J'adore, un régal.

Nous avons déjà repéré plusieurs figuiers sauvages, pour de futures cueillettes, et en temps
nous ne manquerons pas d'essayer la confiote de JP.

Le fait de passer au four, enlève t-il un petit peu le côté hyper sucré du miel ?

J'aime aussi et surtout la figue à même l'arbre, après une bonne balade, "après l'effort ...."

Figue et foie gras ??? Pas mal non plus !

Bon c'est pas tout, mais moi, je vais manger !!!!!!!!!

Bonsoir Laurent,encore un peu de patience et tu pourras accompagner tes figues avec du foie gras,(colis en cours de préparation)et pourquoi pas avec un chutney de figues?
Pour 4 personnes:
-5 figues si elles sont grosse ou 7 si petites.
-1 petit oignon
-1 branche de thym
-1 feuille de laurier
-1 C à soupe de vinaigre de xeres
-1 C à soupe de miel

Couper les figues en 2 et prélever la chair.
Emincer l'oignon et le faire suer dans un peu de beurre.
Ajouter la chair des figues,le thym,la feuille de laurier,le vinaigre de xeres et le miel et laisser cuire 15 minutes.
Accompagne également le porc.:ciao:

Merci pour la recette...j'irai même voir Lulu pour des figues et du foie gras......A vrai dire même pour l'un OU l'autre !

Les figues arrivent bientôt à maturité ici, depuis le temps que je phantasme sur la recette de JP....

Dois-je vous en garder quelques unes quand vous viendrez en septembre, ou je peux tout manger ?

Signé : Bouffe-Tout-la-Gammelle

Planque les en septembre because...j'adore ça !

Moi, j'en veux bien de tes figues confites au miel (signées JP).....parce que si je dois attendre les rayons du soleil en Normandie pour qu'elles murissent les figues .....!!!!! je risque de ne plus avoir droit au sucre d'ici là !!!!!! ( ou seulement pour sucrer les fraises !!!!! ):mdr2:

Pascale a écrit:

...( ou seulement pour sucrer les fraises !!!!! )

Toi, tu es en train de nous faire le même coup qu'avec ta recette de tarte aux épinards !
Des fraises au sucre avec les figues au miel.... voilà une bonne idée ! Heureusement qu'il y a maintenant des cours de step avancés pour digérer toutes ces sucreries.

Juste une pour tester tes talents culinaires.
Je prépare mes plaquettes :

:10/10:

Après les CITRONS CONFITS, bientôt les FIGUES CONFITES !!!

Vu les figuiers ici (εδώ) : J-15 (δεκα πενδε)....

Tu arrives après moi à Naxos...peu de chance qu'il en reste...........
:Bugs:

Pffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff

La blanche colombe ...n'est point atteinte !

miam une colombe aux figues ça doit être bon non ??????

Cà y est elles sont là... offertes... bien mûres.... bien sucrées.... les premières de l'année !


Vous qui venez en Septembre, vous allez vous régaler.

Donc la Figue,c'est Septembre ok.

Je viens sur le forum pour relire cette recette. Hier, j'ai coupé des figues en deux et j'ai fait un espèce de creux en appuyant avec une tite cuillère dessus ! ensuite un ti mélange de fromage blanc, canelle et miel (une variante) et au four...combien de temps ????jusqu'à ce que celà semble cuit....et miam miam. Très bon !
Au printemps, j'avais fait ça avec des pêches, plus pratique et très bon aussi.

Hummm, ça me donne l'eau à la bouche ... surtout à cette huere où je commence à avoir un gros creux..

Résister - Résister - Résister - résister

Depuis le temps que je phantasmais sur les figues de JP !!!

.... et puis la saison des figues est vraiment trop courte,
.... les figues mangées sur l'arbre sont trop bonnes,
.... les figues ne supportent pas le voyage, c'est bien connu,
.... et JP est reparti sans nous laisser la moindres figue à cuire avec le miel de sa Véro !

Va falloir attendre l'an prochain, et puis c'est pas le figuier du jardin qui va permettre une abondante récolte....
Alors JP, tes figues, tu nous en envoies un bocal de ta recette ?

Incroyable de ne découvrir que ce soir ce sujet, cette magnifique photo, ces recettes ............ hm...........
quelques figues restent désespéremment accrochées à mon figuier, attendant, je comprends maintenant quoi, foie gras, miel, vinaigre de xérès....

et vous surtout, les forumeurs !!!!!!!